Pesto z natki pietruszki i awokado

Składniki:

-1,5 awokado

-pęczek natki pietruszki

-2 garści prażonego słonecznika

-sok z 1/4 cytryny

-2 łyżki dobrej oliwy

-sól, pieprz

Przygotowanie:

Zblenduj wszystkie składniki na gładką masę.

Wskazówki:

Ziarna słonecznika upraż na suchej patelni. Podgrzej patelnię, wsyp ziarna słonecznika, od czasu do czasu mieszając aż większość się zarumieni.

Pesto doskonale sprawdza się jako smarowidło na kanapki, dodatek do kasz czy makaronu.

Czasem dodaje do pesto liście rzodkiewek. Gdy akurat mam pęczek rzodkiewki  z ładnymi liśćmi aż szkoda je wyrzucać, więc dodaję do pesto. Nie zmienia to smaku pesto, a zawsze to dodatkowe zielone składniki i więcej pesto 😀